Garáž

Jak funguje mlýnek na kávu?

Mletá káva rychle ztrácí oleje a aromatické látky. Ihned po namletí se začnou odpařovat a postupně kávové aroma slábne, i když se ke skladování používá vzduchotěsné balení. Proto je lepší zvolit kávu zrnkovou, než kávu mletou, a tu si pak umlít doma sami. K tomu potřebujete dobrý elektrický mlýnek na kávu. V naší recenzi vám prozradíme, jaké existují typy mlýnků na kávu, jak si vybrat ty správné pro váš domov a na jaké vlastnosti si dát pozor.

Druhy mlýnků na kávu

Mlýnek na kávu lze zabudovat do kávovaru. To se většinou děje u plně automatických zařízení, která si samy melou zrna, připravují espresso nebo správně našlehá mléčnou pěnu na cappuccino nebo latte. Pokud to není váš případ, měli byste si samostatně koupit elektrický mlýnek na kávu pro váš domov. Budete si muset vybrat ze tří hlavních typů: ruční, mlýnský kámen nebo rotační.

Rotační mlýnky na kávu

Zrno je drceno rychlou rotací nožů instalovaných uvnitř malé nádoby. Je to podobné jako u běžného mixéru, ale čepele jsou větší a pevnější, takže se při mletí tvrdých zrn nepoškodí. Aby se nože začaly otáčet, je potřeba spustit elektromotor stisknutím tlačítka.

Rotační modely nemají samostatné nastavení stupně mletí. Záleží na tom, jak dlouho se nože točí. Pokud budete zrnka dlouho melet, získáte prášek s velmi jemnou frakcí – natolik, že se taková káva dá uvařit v turka.

Aby bylo mletí rychlé a rovnoměrné, je objem přihrádky na zrna obvykle malý, až 120 g Tento objem stačí na přípravu několika porcí kávy najednou.

Při mletí kávy je třeba dbát na to, aby nebyla příliš horká. Pokud je zařízení v provozu po dlouhou dobu bez zastavení, prášek se může začít zahřívat. V důsledku silného přehřátí mohou být oleje v jeho složení zničeny a může se objevit hořká pachuť. To zhorší chuť nápoje. Aby nedošlo k přehřátí nožů a prášku, použijte pulzní režim. Když zařízení pracuje v tomto režimu, motor se na krátkou dobu zapne a poté se zastaví. Tento cyklus se několikrát opakuje. Pokud potřebujete jemné mletí, zvolte pulzní režim, aby nedošlo k přehřátí při mletí.

Pokud zvolíte rotační model, zkontrolujte:

jak pevně se víko zavře. Neměly by být žádné mezery, do kterých by se kávový prášek ucpal;
jak se tělo vyrábí. Bylo by lepší, kdyby to bylo kovové. Pokud je pouzdro plastové, ujistěte se, že je dostatečně pevné. Všechny díly musí do sebe pevně zapadat, neměly by zde být žádné velké mezery nebo zjevné montážní vady;
Je víko průhledné? Díky tomu je pohodlnější vyhodnotit stupeň broušení;
Je možné nože vyjmout? Pak bude snazší je vyčistit a přidat mletou kávu;
Jsou nohy pogumované? Dělají zařízení stabilnější;
je na pouzdru přihrádka, kam lze kabel odložit;
Nedochází k zablokování motoru při otevřeném krytu? To chrání před náhodnou aktivací a zraněním.

Přečtěte si více

Je možné nalepit Penoplex na polyuretanovou pěnu?

Dobrá cena. Vysoce kvalitní model lze zakoupit za 1–2 tisíce rublů.

Malá velikost, kompaktně uložená.

Stupeň broušení nelze upravit, musíte jej určit sami.

Možné přehřátí při broušení.

Polaris PCG 1017 má pulzní režim, který chrání kávová zrna před zahřátím. Najednou můžete namlít až 50 g kávy, což stačí na přípravu několika šálků nápoje. Ostrý a odolný nůž seká rychle a rovnoměrně a zajišťuje vysoce kvalitní a rovnoměrné mletí.

Polaris PCG 2014 je výkonný rotační mlýnek na kávu s kapacitou až 50 g zrnkové kávy. Pulzní režim zajišťuje sekání bez přehřívání a ostré nože to provádějí rychle a rovnoměrně. Stupeň mletí je regulován dobou provozu mlýnku na kávu. Je zcela bezpečný díky zablokování motoru při sejmutí krytu.

Mlýnky na kávu Burr

Přihrádka na fazole je umístěna nahoře. To může být docela velká nádoba. Když je zařízení v provozu, zrna padají do hlavní komory, kde jsou instalovány mlýnské kameny. Vypadají jako kovové disky instalované paralelně k sobě s malou mezerou. Tuto mezeru lze upravit a tím nastavit požadovaný stupeň broušení.

Po zapnutí zařízení se kotouče začnou rychle otáčet a obilí mezi nimi se mele. Namletá káva jde do speciální nádoby, odkud ji lze snadno nalít.

Hlavní výhodou modelů mlýnských kamenů je, že umožňují zvolit stupeň mletí. To umožňuje vařit kávu různými způsoby – například pomocí turka, gejzíru nebo překapávače nebo vyluhovat nápoj ve french pressu. Ve všech těchto případech jsou potřeba různé velikosti částic kávy.

Přihrádka na zrnka elektrických mlýnků na otřepy je obvykle poměrně prostorná (až 250 g u „domácích“ modelů). Některé modely umožňují namlít kávu na určitý počet porcí. To se hodí, když máte doma hosty a potřebujete uvařit několik šálků kávy.

Zde je to, co je důležité zvážit, pokud si vybíráte mlýnek na kávu typu burr pro váš domov:

Je možné mlít zrna pro určitý počet porcí;
dochází k ucpání, když je víko zásobníku na obilí otevřené a uvnitř nejsou žádná zrna;
Je možné odstranit mlýnské kameny a vyčistit je?
Jak stabilní je zařízení, má pogumované nohy.

Stupeň mletí lze zvolit.

Zrno se při mletí nepřehřívá.

Pracují rychle, zrnkovou kávu lze skladovat přímo v mlýnku na kávu.

Cena je vyšší než u rotačních modelů.

Ne vždy si poradí s velmi jemným broušením.

Může zabírat hodně místa.

Elektrický mlýnek na kávu Polaris PCG 1620 Stone bude vhodný pro ty, kteří potřebují rychle namlít čerstvou kávu. Jedná se o stolní model s přihrádkou na obilí. Pomocí pohodlných ovládacích prvků si můžete zvolit stupeň mletí a počet porcí kávy – od 2 do 12. Polaris PCG 1620 Stone se snadno čistí, poskytuje rychlé a rovnoměrné mletí a při mletí nezahřívá zrno.

Přečtěte si více

Jaký je nejlepší způsob, jak zatopit dvůr?

Ruční mechanické mlýnky na kávu

Pokud zvolíte mechanický mlýnek na kávu, budete muset kávu namlít ručně otáčením rukojeti. Mlýnské kameny rozdrtí zrna na prášek. Stupeň mletí lze upravit. Existují dva typy takových zařízení:

V evropských je tělo vyrobeno ve formě krychle a rukojeť se otáčí jako běžný mlýnek na maso. Některé z nich jsou zavěšeny na stěně, jiné jsou umístěny na stole. Nejsou moc pohodlné. Celá konstrukce je lehká, nestabilní a broušení zabere hodně času.

Turecké mlýnky na kávu se používají o něco snadněji. Mají válcovitý tvar a vypadají jako mlýnky na koření. Rukojeť je obvykle upevněna nahoře. Jednou rukou jím můžete otáčet a druhou držet tělo přístroje. Kvalita a rychlost broušení jsou o něco vyšší než u „evropských“ konstrukcí, ale obecně jsou mechanická zařízení z hlediska pohodlí horší než elektrická.

Pokud si přesto chcete vybrat ruční mlýnek na kávu pro váš domov, věnujte pozornost následujícím kritériím:

kvalita zpracování (materiály musí být odolné, všechna spojení musí být spolehlivá);
kolik zrn lze namlít najednou,
strukturální stabilita.

Vypadají krásně a lze je použít jako dekorativní prvek.

Stupeň mletí můžete nastavit ručně.

Pracují pomalu a vyžadují hodně úsilí.

Broušení nemusí být jednotné.

Závěry

Pokud máte rádi kávu z tureckého kávovaru nebo gejzírového kávovaru, vyberte si rotační mlýnek na kávu a ještě ušetříte. Pro espresso a nápoje na jeho bázi je podle odborníků vhodnější mlýnský kámen. Zrnka espressa můžete umlít i rotačním mlýnkem na kávu, ale je třeba dbát na to, aby se nepřehřála. Ručně vyráběné modely se většinou používají jako domácí dekorace. Je nepohodlné s nimi neustále mlít kávu.

Číslo horké linky 8 800 700 11 78